El objetivo de Pai-Gow Poker es que los dos juegos del jugador (llamados el juego alto y el bajo) sean de un rango más alto que los dos juegos de la banca. El jugador recibe siete naipes con los que forma dos juegos tradicionales de poker - uno de cinco naipes (el juego alto), y otro de dos (el juego bajo). Los juegos se categorizan de la manera tradicional del poker. Por lo que el juego de dos naipes más alto es el juego que consiste de dos ases y el juego más alto de cinco naipes es aquel formado por cinco ases (cuatro ases + el comodín). Para ganar, los dos juegos del jugador deben ser más altos que los de la Banca.

Algunos simples trucos

Le auxiliarán cuando se inicie en esta variante de Poker:

• La ventaja de la casa se ve fuertemente comprometida cuando es Ud. el que reparte las cartas. Por este motivo, aconsejamos hacerlo cuantas veces esté a su alcance.
• Prefiera entrar a las mesas de pocos jugadores ya que así podrá ser repartidor en mayor cantidad de oportunidades. Por último, le aconsejamos jugar según el estilo que tenga la casa de juegos, aún cuando no sea repartidor. Este es un buen consejo: juegue las manos de la forma en que la casa lo haría.

El Pai Gow poker es una variante del Poker muy popular hoy en día. La diferencia fundamental del juego está en el uso de un comodín que puede tomar el valor de un As en cualquier ocasión que se necesite.